कद्दू मध्य और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं और सदियों से मूल अमेरिकियों द्वारा भोजन और चिकित्सा के रूप में उपयोग किया गया है। कद्दू के बीज रंग में मलाईदार होते हैं, आकार में सपाट और अंडाकार होते हैं, एक अखरोट के स्वाद और थोड़ी सी मिठास के साथ। दुनिया के कई हिस्सों में, कद्दू के बीजों को भुना हुआ, मसालेदार और स्नैक्स के रूप में सेवन किया जाता है।
कद्दू के बीज पोषक तत्वों से समृद्ध होते हैं, जैसे कि असंतृप्त वसा (जैसे कि ओमेगा -3) जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं, जबकि अच्छे कोलेस्ट्रॉल और खनिजों (जैसे मैग्नीशियम) को बढ़ाने से रक्तचाप के स्तर को विनियमित करने में मदद मिल सकती है। कद्दू के बीजों में लाभकारी वसा, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
कद्दू के बीज का तेल कद्दू के बीज से भाप डिस्टिल्ड या ठंडा होता है। यह पॉलीफ़ेनोल्स और कैरोटीनॉयड जैसे पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और एंटीऑक्सिडेंट (पदार्थ जो सेल क्षति का मुकाबला करने वाले पदार्थ) से भरपूर एक गहरे हरे रंग का तेल है। आप इसे खाना पकाने, बेकिंग, साथ ही मैरिनेड और सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप इसे पूरक के रूप में लेने के लिए कैप्सूल में बना सकते हैं, या इसे सार में बना सकते हैं और इसे अपनी त्वचा या बालों पर लागू कर सकते हैं।
कद्दू के बीज का लाभ
आपको बेहतर नींद में मदद करें
कद्दू के बीजों में सेरोटोनिन होता है, एक न्यूरोकेमिकल एक प्राकृतिक नींद की गोली माना जाता है। वे ट्रिप्टोफैन में भी समृद्ध हैं, एक एमिनो एसिड जो शरीर में सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है और आपकी नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है। यह मैग्नीशियम और जस्ता का एक उच्च गुणवत्ता वाला स्रोत भी है। मैग्नीशियम एक प्राकृतिक आराम है जो तंत्रिका तंत्र को शांत कर सकता है, चिंता और तनाव को कम कर सकता है, जबकि जस्ता सामान्य मस्तिष्क समारोह को बनाए रखने, भावनाओं को विनियमित करने और नींद की गुणवत्ता में सुधार को बढ़ावा देने में मदद करता है। मुट्ठी भर कद्दू के बीज खाना या सोने से पहले कद्दू के बीज की खुराक लेना एक आरामदायक और प्राकृतिक तरीका है।
शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है
कद्दू के बीज में एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं, वृषण कोशिकाओं की रक्षा कर सकते हैं, और अप्रत्यक्ष रूप से टेस्टोस्टेरोन के सामान्य संश्लेषण का समर्थन कर सकते हैं। कद्दू के बीज अर्क सीरम टेस्टोस्टेरोन एकाग्रता को बढ़ा सकते हैं और यौन प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं। जस्ता और एंटीऑक्सिडेंट का संयुक्त प्रभाव प्रभाव को बढ़ा सकता है। उदाहरण के लिए, जिंक टेस्टोस्टेरोन संश्लेषण को बढ़ावा देता है, जबकि विटामिन ई ऑक्सीडेटिव क्षति से वृषण कोशिकाओं की रक्षा करता है, दोनों प्रजनन प्रणाली होमोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए एक साथ काम कर रहे हैं।
कद्दू के बीज खाने के लिए सबसे अच्छा समय
हालांकि दिन के किसी भी समय कद्दू के बीजों का सेवन किया जा सकता है, वे निश्चित समय पर विशेष रूप से लाभकारी होते हैं।
सुबह: सुबह कद्दू के बीज खाने से आपके शरीर को उस ऊर्जा के साथ प्रदान किया जा सकता है जो उसे दिन शुरू करने की आवश्यकता होती है। आप इसे एक स्नैक के रूप में आनंद ले सकते हैं, इसे नाश्ते के ओटमील या स्मूथी कटोरे पर छिड़क सकते हैं, या इसे दही में जोड़ सकते हैं।
व्यायाम के बाद: कद्दू के बीज व्यायाम के बाद एक उत्कृष्ट पूरक होते हैं क्योंकि वे प्रोटीन में समृद्ध होते हैं जो मांसपेशियों के ऊतकों की मरम्मत और निर्माण में मदद करते हैं। आप अपने cravings को संतुष्ट करने के लिए भुना हुआ कद्दू के बीज या नींबू के स्वाद वाले कद्दू के बीज का आनंद ले सकते हैं।
सोने से पहले: जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कद्दू के बीजों में ट्रिप्टोफैन होता है, जो एक शांतिपूर्ण नींद को बढ़ावा दे सकता है। सोने से पहले कद्दू के बीज खाने से आपको आराम करने और अच्छी नींद लेने में मदद मिल सकती है।
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