बी क्या है?लुएPईएFनिचलाEनिकालना?
नीले मटर के फूल का अर्कक्लिटोरिया टर्नेटिया के फूल से एक केंद्रित, वानस्पतिक अर्क है, जिसे उन अनुप्रयोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जहां पौधे से प्राप्त रंग कार्यक्षमता और रंग घटक नवाचार की आवश्यकता होती है। मानकीकृत निष्कर्षण और प्रसंस्करण विधि भोजन, पेय, न्यूट्रास्युटिकल और व्यक्तिगत देखभाल अनुप्रयोगों में विभिन्न प्रकार के फॉर्मूलेशन में उपयोग के लिए उपयुक्त प्राकृतिक रूप से प्राप्त नीला रंगद्रव्य प्रोफ़ाइल प्रदान करती है। उपयोग को न केवल इसके दृश्य गुणों के लिए महत्व दिया जाता है, बल्कि उत्पाद विकास में आधुनिक रुझानों और फॉर्मूलेशन के साथ इसके संरेखण के लिए भी महत्व दिया जाता है, जैसे कि घटक पारदर्शिता, प्राकृतिक स्रोत और लेबल अनुकूल फॉर्मूलेशन। इस अर्क का उपयोग अक्सर निर्माताओं द्वारा उन उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है जिन्हें दिखने में, वनस्पति विज्ञान के संबंध में स्थिति में, या प्रतिस्पर्धी बाजार खंड में अलग होने की आवश्यकता होती है। इसे विभिन्न विशिष्टताओं जैसे निष्कर्षण के अनुपात, रंग की तीव्रता, घुलनशीलता और कण आकार के अनुसार विभिन्न उत्पादन आवश्यकताओं और प्रसंस्करण प्रणालियों में समायोजित किया जा सकता है। यह पाउडर पेय मिश्रण, विशेष पेय पदार्थ और पेय फॉर्मूलेशन, कन्फेक्शनरी, बेकरी उत्पाद, दूध और दूध के वैकल्पिक उत्पाद, कॉस्मेटिक उत्पाद और अन्य मूल्यवर्धित उपभोक्ता उत्पादों में एक आम घटक है।

सीओए
| मंदिर | विनिर्देश | परिक्षण विधि | परिणाम |
| प्रोडक्ट का नाम | नीले मटर के फूल का अर्क | आंतरिक विशिष्टता | अनुपालन |
| वानस्पतिक नाम | क्लिटोरिया टर्नेटिया एल. | वानस्पतिक पहचान | अनुपालन |
| पौधे का प्रयुक्त भाग | फूल | तस्वीर | अनुपालन |
| उपस्थिति | नीला से गहरा नीला महीन पाउडर | तस्वीर | अनुपालन |
| गंध एवं स्वाद | विशेषता | organoleptic | अनुपालन |
| पहचान | सकारात्मक | टीएलसी | अनुपालन |
| निष्कर्षण अनुपात | 10:1 | टीएलसी | अनुपालन |
| रंग मान (E10%1cm, 620nm) | 100 से अधिक या उसके बराबर | यूवी-विज़ स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री | 105 |
| anthocyanins | 10.0% से अधिक या उसके बराबर | यूवी-विज़ | 10.38% |
| कण आकार | 100% पास 80 मेष | खासियत<786> | अनुपालन |
| सूखने पर नुकसान | 5.0% से कम या उसके बराबर | खासियत<731> | 3.12% |
| राख सामग्री | 5.0% से कम या उसके बराबर | खासियत<281> | 2.54% |
| हैवी मेटल्स | 10 पीपीएम से कम या उसके बराबर | आईसीपी-एमएस | <10 ppm |
| लीड (पीबी) | 2.0 पीपीएम से कम या उसके बराबर | आईसीपी-एमएस | 0.41 पीपीएम |
| आर्सेनिक (अस) | 1.0 पीपीएम से कम या उसके बराबर | आईसीपी-एमएस | 0.18 पीपीएम |
| कैडमियम (सीडी) | 1.0 पीपीएम से कम या उसके बराबर | आईसीपी-एमएस | 0.06 पीपीएम |
| पारा (एचजी) | 0.1 पीपीएम से कम या उसके बराबर | आईसीपी-एमएस | 0.02 पीपीएम |
| कुल प्लेट गिनती | 1,000 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर | खासियत<2021> | <100 CFU/g |
| ख़मीर और फफूंदी | 100 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर | खासियत<2021> | <10 CFU/g |
| ई कोलाई | नकारात्मक | खासियत<2022> | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25 ग्राम | खासियत<2022> | नकारात्मक |
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नीली मटर के फूल का अर्क लोकप्रिय क्यों है?
1. प्राकृतिक पादप रंजकों की वैज्ञानिक मान्यता
तितली मटर के फूल का अर्कयह प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले एंथोसायनिन के लिए अत्यधिक पहचाना जाता है, जो उत्पाद को नीला बनाने और रंग विकल्पों की एक श्रृंखला प्रदान करने में सक्षम बनाता है। पौधों के रंगद्रव्य का यह वैज्ञानिक ज्ञान आधुनिक युग में फॉर्मूलेशन में इन रंगद्रव्य के अनुप्रयोग में मदद कर सकता है, जहां प्राकृतिक रंग प्रदर्शन फॉर्मूलेशन के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
2. साफ़ {{1}लेबल आवश्यकताओं के साथ मजबूत संरेखण
स्वच्छ लेबल आंदोलन की बढ़ती प्रवृत्ति के कारण इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जहां खाद्य निर्माता स्वच्छ सामग्री की तलाश करते हैं जिन्हें लेबल पर आसानी से पहचाना जा सके। यह इसे पारदर्शिता और न्यूनतम प्रसंस्करण स्थिति वाले ब्रांडों के लिए उपयुक्त बना देगा।
3. बहुउद्योग अनुप्रयोग लचीलापन
इसका उपयोग पेय उत्पादों, पाउडर पेय प्रणालियों, कन्फेक्शनरी, बेकरी उत्पादों और कॉस्मेटिक फॉर्मूलेशन में किया जाता है। यह विभिन्न प्रकार के उत्पाद वर्गों में उपयोग करने के लिए पर्याप्त लचीला है, जिससे निर्माताओं को विभिन्न उत्पाद लाइनों में एक वनस्पति का उपयोग करने में सक्षम बनाया जा सकता है, जो उत्पादन अक्षमताओं और उत्पाद भिन्नता को कम करने में मदद कर सकता है।
4. प्राकृतिक उपस्थिति के माध्यम से उत्पाद भेदभाव
नीला रंग टोन एक उच्च प्रभाव देता है और तैयार उत्पादों के लिए एक आदर्श विकल्प है, जो किसी भी सिंथेटिक रंग प्रणाली को नियोजित करने की आवश्यकता के बिना उत्पाद डिजाइन में नवाचार और बाजार में ब्रांडों की स्थिति में योगदान देता है।
5. आधुनिक संयंत्र आधारित प्रवृत्तियों के साथ अनुकूलता
वनस्पति आधारित और वानस्पतिक अवयवों की बढ़ती वैश्विक मांग के साथ, इसे नए उत्पाद विकास दृष्टिकोण में शामिल किया जा सकता है जिसका उद्देश्य घटक की कहानी बताना और इसके प्राकृतिक और नैतिक स्रोत को सुनिश्चित करना है।
6. विनियामक और लेबलिंग लाभ
इसका उपयोग अक्सर सुधार कार्यक्रम में किया जाता है, उदाहरण के लिए, जब कंपनियां आसान और अधिक उपभोक्ता अनुकूल उत्पाद लेबलिंग सुनिश्चित करने के लिए अपने अवयवों को मिश्रित करना चाहती हैं और/या विभिन्न बाजारों में लेबल आवश्यकताओं को पूरा करना चाहती हैं।
विशेषताएँ
यह अपने एंथोसायनिन वर्णक प्रोफाइल में अद्वितीय है, जो इसे प्राकृतिक, तीव्र नीला रंग और पीएच परिवर्तन जैसे पर्यावरणीय कारकों के जवाब में रंग (वर्णक) बदलने की एक स्थापित क्षमता प्रदान करता है। इस पीएच प्रतिक्रियाशील विशेषता का उपयोग विभिन्न परिस्थितियों में प्रदर्शित होने वाले रंग परिवर्तन के आधार पर उत्पाद विकास में प्राकृतिक संकेतक प्रकार वर्णक के रूप में किया जा सकता है, जैसे कि तटस्थ से क्षारीय परिस्थितियों में नीला और अधिक अम्लीय परिस्थितियों में बैंगनी रंग। जलीय फैलाव (पानी में) आम तौर पर अर्क के लिए अच्छा होता है अगर इसे मानकीकृत पाउडर या तरल रूप में उचित रूप से संसाधित किया गया हो, जो तरल आधारित फॉर्मूलेशन में शामिल होने की सुविधा प्रदान करेगा जो आमतौर पर पेय पदार्थों और जलीय प्रणालियों में उपयोग किया जाता है। लेकिन तापमान जोखिम, प्रकाश और ऑक्सीकरण की स्थिति जैसे कई कारक इसकी रंग स्थिरता को प्रभावित कर सकते हैं, और वांछित रंग स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए फॉर्मूलेशन विकास कुछ नियंत्रित प्रसंस्करण मापदंडों और सुरक्षात्मक मैट्रिक्स सिस्टम को ध्यान में रख सकता है।नीली तितली मटर के फूल का अर्कअधिकांश खाद्य और कॉस्मेटिक अवयवों के साथ भी संगत है, लेकिन एसिड, धातु आयनों या मजबूत ऑक्सीकरण वातावरण के साथ बातचीत कर सकता है, जो अंतिम रंग अभिव्यक्ति को प्रभावित करेगा। यह फॉर्मूलेशन इंजीनियरों के लिए एक चुनौती और एक अवसर हो सकता है, जो उत्पाद में सौंदर्य प्रभाव पैदा करने में मदद करने के लिए पीएच नियंत्रण, एनकैप्सुलेशन या मिश्रण का उपयोग करके विभिन्न तरीकों से वर्णक प्रणाली को बदल सकते हैं।

प्रक्रिया
1. कच्चे माल का चयन और सफाई
सूखे ब्लू मटर के फूलों को प्रसंस्करण से पहले साफ करने और अशुद्धियों से मुक्त करने से पहले फूलों के रंग और नमी की मात्रा की एकरूपता के लिए खेतों से बड़ी मात्रा में एकत्र किया जाता है।
2. जलीय निष्कर्षण प्रक्रिया
यह सबसे आम तरीका है, जिसमें प्राकृतिक एंथोसायनिन वर्णक को नियंत्रित तापमान के तहत पानी या हल्के हाइड्रोअल्कोहलिक विलायक में घोलकर निकालना शामिल है।
3. निस्पंदन और पृथक्करण
पौधे के ठोस पदार्थों को छानकर एक स्पष्ट तरल प्राप्त किया जाता है, जो सांद्रण के लिए तैयार होता है।
4. निर्वात के अंतर्गत एकाग्रता
वैक्यूम के तहत कम तापमान वाले वाष्पीकरण का उपयोग तरल अर्क को केंद्रित करने, पिगमेंट की स्थिरता सुनिश्चित करने और ठोस सामग्री को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
5. मानकीकरण एवं समायोजन
ताकत के लिए रंग को समायोजित करके और/या रंग की सघनता को नियंत्रित करके बैच {{0} से - बैच स्थिरता प्राप्त की जाती है।
6. सुखाकर पाउडर के रूप में स्प्रे करें
स्प्रे सुखाना अब तक की सबसे आम औद्योगिक सुखाने की प्रक्रिया है, जिसमें कभी-कभी पाउडर स्थिरता और हैंडलिंग को बढ़ाने के लिए एक वाहक का उपयोग किया जाता है।
7. छानना और मिश्रण करना
सूखे पाउडर को एक समान कण आकार प्राप्त करने के लिए छलनी किया जाता है और पाउडर उत्पादन बैचों की गुणवत्ता एक समान सुनिश्चित करने के लिए मिश्रित किया जाता है।
8. पैकेजिंग और भंडारण
अंतिमक्लिटोरिया टर्नेटिया फूल का अर्कपरिवहन के दौरान और गोदाम में उत्पाद की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए नमीरोधी, प्रकाशरोधी पैकेजिंग में पैक किया जाता है।
उत्पादन प्रक्रिया

प्रमाणपत्र

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