शीआन सेंटियन बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड चीन में थोक बनावट वाले सोया प्रोटीन पाउडर के अग्रणी निर्माताओं और आपूर्तिकर्ताओं में से एक है। हम वैश्विक ग्राहकों के लिए उच्च गुणवत्ता वाली अनुकूलित सेवा और OEM और ODM निजी लेबल सेवा प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। कृपया हमारे कारखाने से स्टॉक में भारी मात्रा में टेक्सचर्ड सोया प्रोटीन पाउडर खरीदने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इसके अलावा, निःशुल्क नमूना उपलब्ध है.
क्या हैथोक बनावट वाला सोया प्रोटीन पाउडर?
थोक बनावट वाला सोया प्रोटीन पाउडरएक उच्च {{0}गुणवत्ता, पौधा-आधारित कच्चा माल है जिसे एक्सट्रूज़न कुकिंग की निरंतर प्रक्रिया और गैर-{3}जीएमओ वसा रहित सोया भोजन की अनुकूलित माइक्रो-मिलिंग के माध्यम से विकसित किया जाता है, विशेष रूप से औद्योगिक {{4}पैमाने पर खाद्य उत्पादन के लिए। उच्च मात्रा में उत्पादन के दौरान उत्कृष्ट कार्यक्षमता प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया, मुक्त प्रवाहित फॉर्मूलेशन घटक एक संरचनात्मक निर्माता, वसा इमल्सीफायर मैट्रिक्स, मांस प्रसंस्करण के लिए नमी धारण करने वाला एजेंट, मांस वैकल्पिक फॉर्मूलेशन, तैयार जमे हुए खाद्य पदार्थ और हाइब्रिड प्रोटीन मैट्रिक्स है। मिल्ड छिद्रित कण एक सुसंगत, लोचदार प्रोटीन प्रोटीन जाल बनाने के लिए जलयोजन पर तेजी से तरल पदार्थ को अवशोषित करेंगे, जो उच्च कतरनी पंपिंग और औद्योगिक रिटॉर्टिंग के लिए प्रतिरोधी है, और तेल चरण को नष्ट या अलग नहीं करता है। वाणिज्यिक खाद्य उद्योग में फॉर्म्युलेटर टीएसपी पाउडर की थोक आपूर्ति पर निर्भर करते हैं, क्योंकि यह बैच से बैच तक लगातार उपज सुनिश्चित करने, कच्चे माल की लागत को समायोजित करने और जमीन के मांस के विस्तार, नमकीन भराई, तैयार भोजन और निकाले गए पोषण संबंधी स्नैक्स की चिपचिपाहट को नियंत्रित करने में मदद करता है। स्वच्छ स्वाद प्रोफ़ाइल, बेहतरीन फ़्रीज़ पिघलना विशेषताओं और समायोज्य जाल आकार के साथ, यह वाणिज्यिक खाद्य प्रोसेसर के लिए एक भरोसेमंद, लागत प्रभावी और अत्यधिक स्केलेबल घटक समाधान प्रदान करता है जो आसानी से स्वचालित मिश्रण प्रणालियों के साथ एकीकृत होता है और उत्पाद घनत्व और दृढ़ता सुनिश्चित करता है।
सीओए
| वस्तु | विनिर्देश | परिणाम |
| उपस्थिति | हल्का पीला से मलाईदार पीला पाउडर | अनुपालन |
| गंध | विशेषता, विदेशी गंध से मुक्त | अनुपालन |
| स्वाद | विशेषता, असामान्य स्वाद से मुक्त | अनुपालन |
| प्रोटीन (सूखा आधार) | 60.0% से अधिक या उसके बराबर | 63.80% |
| नमी | 8.0% से कम या उसके बराबर | 5.60% |
| कच्चा वसा | 2.0% से कम या उसके बराबर | 1.20% |
| राख | 6.5% से कम या उसके बराबर | 5.10% |
| कच्चा फाइबर | 5.0% से कम या उसके बराबर | 3.20% |
| कार्बोहाइड्रेट | 25.0% से कम या उसके बराबर | 21.70% |
| पीएच (1% सस्पेंशन) | 6.5–7.5 | 6.9 |
| जल अवशोषण क्षमता | 2.5 ग्राम/ग्राम से अधिक या उसके बराबर | 3.1 g/g |
| थोक घनत्व | 0.25–0.50 ग्राम/एमएल | 0.36 ग्राम/एमएल |
| कण आकार | 95% पास 80 मेष से अधिक या उसके बराबर | 98.20% |
| कुल प्लेट गिनती | 10,000 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर | 1,200 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | 500 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर | <100 CFU/g |
| कोलीफॉर्म | 100 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर | <10 CFU/g |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/10 ग्राम | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25 ग्राम | नकारात्मक |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25 ग्राम | नकारात्मक |
| लीड (पीबी) | 0.5 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर | <0.05 mg/kg |
| कैडमियम (सीडी) | 0.1 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर | <0.01 mg/kg |
| आर्सेनिक (अस) | 0.2 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर | <0.02 mg/kg |
| पारा (एचजी) | 0.05 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर | <0.005 mg/kg |
| कुल भारी धातुएँ | 10 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर | <1.0 mg/kg |
| अवशिष्ट विलायक | लागू खाद्य मानकों का अनुपालन करता है | अनुपालन |
सेंटियन बायो नि:शुल्क नमूने, OEM/ODM अनुकूलित उत्पाद और पेशेवर तकनीकी सहायता प्रदान करता है। किसी भी समय हमसे संपर्क करेंsales3@sentianbio.comयाएक संदेश छोड़ें!
यह काम किस प्रकार करता है?
बनावट वाला सोया प्रोटीन पाउडरएक मैक्रोमोलेक्यूलर मैट्रिक्स बनाने के लिए थर्मो{0}यंत्रवत् उपचारित किया जाता है और इसे मुख्य रूप से आणविक और भौतिक रासायनिक स्तर पर सोया ग्लोब्युलिन (ग्लाइसिनिन और बीटा{{1%)कॉग्लीसिनिन) की उप-इकाइयों के जानबूझकर उपचारित, विकृत और पुन:उन्मुख मैट्रिक्स के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। ये चतुर्धातुक देशी प्रोटीन संरचनाएं मजबूत यांत्रिक कतरनी और उच्च तापमान के तहत प्रकट होती हैं, जो हाइड्रोफोबिक डोमेन और प्रतिक्रियाशील सल्फहाइड्रील समूहों को प्रकट करती हैं, जो अघुलनशील तीन आयामी बहुलक रीढ़ में लिंक को पार करती हैं। इस तंत्र का सबसे महत्वपूर्ण तत्व एक भौतिक संरचना का विकास है जो घना है और इसमें उच्च हाइड्रोजन -बंधन क्षमता और केशिका बल के साथ केशिकाओं का एक उच्च सतह क्षेत्र है। यह एक रेशेदार जाल है जिसे तेजी से सोखने और हाइड्रेटेड होने पर हाइड्रोफोबिक इंटरैक्शन और स्टेरिक बाधा द्वारा अंतरालीय स्थानों में मुक्त पानी और लिपिड अणुओं को भौतिक रूप से फंसाने के लिए इंजीनियर किया गया है। इस पूर्व-संरेखित संरचनात्मक नेटवर्क में उच्च कतरनी मिश्रण, आसमाटिक तनाव और गहन तापीय प्रसंस्करण के तहत उच्च यांत्रिक लोच और पूर्ण स्थिरता है, जो बिना किसी संरचना के घुलनशील प्रोटीन से अलग है जो केवल घुलते हैं या अनाकार तरल जेल बनाते हैं। इस प्रकार, यह मुक्त नमी और तेल को कैप्चर करके आणविक इंटरफ़ेस पर कार्य करता है, जटिल खाद्य उत्पादों में पानी की गतिविधि को कम करता है, और एक लचीला ढांचा प्रदान करता है जो सीधे औद्योगिक फॉर्मूलेशन की चिपचिपाहट, स्थिरता और बनावट को प्रभावित करता है।
थोक बनावट वाला सोया प्रोटीन पाउडर क्यों चुनें?
1. वैज्ञानिक रूप से मान्य कार्यक्षमता:
खाद्य रियोलॉजी अध्ययनों के निष्कर्ष इस तथ्य की पुष्टि करते हैं कि उद्योग में उच्च कतरनी प्रसंस्करण के दौरान एक्सट्रूडेड सोया ग्लोब्युलिन हमेशा पूर्वानुमानित जलयोजन दर, तेल पायसीकरण और उच्च कतरनी स्थिरता के साथ स्थिर विस्कोलेस्टिक नेटवर्क बनाते हैं।
2. बहु-कार्यात्मक प्रदर्शन प्रोफ़ाइल:
प्रोटीन संवर्धन के अलावा, इसका उपयोग संरचनात्मक टेक्सचराइज़र, उपज अनुकूलक और वसा बांधने वाले के रूप में किया जा सकता है। इसमें अत्यधिक विकसित केशिका मैट्रिक्स है जो सहक्रिया से नमी और लिपिड को बनाए रखेगा और प्रत्युत्तर के दौरान पकाने के नुकसान को कम करेगा।
3. स्वच्छ लेबल और गैर -जीएमओ उपयुक्तता:
इसे फिजिकल एक्सट्रूज़न और मैकेनिकल मिलिंग प्रक्रिया द्वारा सीधे सोया बीजों से बनाया जाता है, जो सिंथेटिक अवयवों की आवश्यकता के बिना खाद्य लेबल पर "बनावट वाले सोया आटा" जैसे आसानी से पहचाने जाने वाले खाद्य अवयवों को शामिल करने में सक्षम बनाता है।
4. थर्मल और फ़्रीज़-पिघलना स्थिरता:
क्रॉस{0}लिंक्ड मैक्रोमोलेक्यूलर नेटवर्क उच्च तापमान स्टरलाइज़ेशन, लंबे समय तक गर्म रखने और बार-बार औद्योगिक फ्रीज के पिघलना चक्र के दौरान गिरावट और संरचनात्मक पतन को रोकता है।
5. लागत-प्रभावी फॉर्मूलेशन स्केलिंग:
बनावट वाला सोया प्रोटीन पाउडरआंशिक रूप से पशु प्रोटीन को प्रतिस्थापित कर सकता है, जो अधिक महंगे हैं, या महंगे बाइंडर हाइड्रोकोलॉइड हैं, जिससे प्रोसेसर को घनत्व और दृढ़ माउथफिल से समझौता किए बिना बैच के अर्थशास्त्र और मार्जिन को अधिकतम करने में मदद मिलती है।
6. तटस्थ स्वाद और उच्च अनुकूलता:
नियंत्रित प्रसंस्करण प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले बीनी स्वादों की उपस्थिति को कम करता है, विभिन्न प्रकार के खाद्य मैट्रिक्स के माध्यम से अतिरिक्त सीज़निंग, शोरबा और कस्टम स्वाद प्रणालियों को अवशोषित करने की अधिक क्षमता के साथ एक अच्छा संवेदी आधार प्रदान करता है।
के लिए उपयुक्त
1. फ्लेक्सिटेरियन और प्लांट-अग्रेषित उपभोक्ता:
बनावट वाला सोया प्रोटीननिर्माताओं को यथार्थवादी, मांस जैसी बनावट के साथ पौधे आधारित मांस विकल्प और संकर मांस प्रणाली बनाने की अनुमति देता है जो मुख्यधारा के उपभोक्ताओं को पसंद आती है जो पशु प्रोटीन में कटौती कर रहे हैं।
2. सक्रिय और फिटनेस-उन्मुख जीवन शैली जनसांख्यिकी:
सुविधाजनक खाद्य पदार्थों, खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों और सक्रिय लोगों के लिए स्वादिष्ट स्वाद वाले स्नैक्स के लिए एक महत्वपूर्ण संरचनात्मक प्रोटीन संसाधन जो अपने दैनिक प्रोटीन सेवन को बढ़ाना चाहते हैं।
3. लागत-सचेत रोजमर्रा के परिवार:
खाद्य प्रोसेसर के लिए किफायती, पौष्टिक किराना सामान, जमे हुए भोजन और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ बनाने के लिए एक किफायती घटक विकल्प जो संरचनात्मक माउथफिल और गुणवत्ता से समझौता नहीं करता है।
4. शाकाहारी और शाकाहारी जनसांख्यिकी:
पूर्ण शाकाहारी प्रोटीन उत्पादों, स्वादिष्ट बेकरी स्टफिंग, और शाकाहारी अनुकूल पौधा आधारित हॉट डॉग और सॉसेज के लिए 100% पौधा आधारित, गैर {{2} GMO आधार प्रदान करता है जो शाकाहारियों के सख्त आहार विकल्पों को पूरा करता है।
5. संस्थागत खाद्य सेवा एवं खानपान:
यह बड़े पैमाने पर संस्थागत मेनू, स्कूल भोजन कार्यक्रमों और व्यावसायिक कैफेटेरिया में एक सतत, उच्च {0} गुणवत्ता वाले प्रोटीन पूरक के रूप में कार्य करता है, जिन्हें भोजन विकल्प तैयार करने के लिए बैच की आवश्यकता होती है।
6. वरिष्ठ एवं सुविधा-केंद्रित जनसंख्या:
एक सुसंगत, मुलायम चबाने वाला प्रोटीन मैट्रिक्स प्रदान करता है जो तैयार खाद्य पदार्थों के लिए पचाने में आसान होता है, नरम चबाने योग्य तैयार भोजन, और पोर्टेबल भोजन समाधान प्रदान करता है जिसे तुरंत गर्म करके खाया जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Q1: बल्क टेक्सचर्ड सोया प्रोटीन पाउडर का प्राथमिक औद्योगिक कार्य क्या है?
उत्तर: इसका उपयोग मुख्य रूप से एक संरचनात्मक निर्माता, जल बाइंडिंग एजेंट और प्रोटीन विस्तारक के रूप में किया जाता है, जो प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों की बनावट, उपज और तेल धारण क्षमता में सुधार करेगा।
Q2: बल्क टीएसपी पाउडर मांस प्रसंस्करण में उत्पादन उपज में कैसे सुधार करता है?
उत्तर: यह अत्यधिक छिद्रपूर्ण है और उच्च तापमान पर खाना पकाने के दौरान तरल पदार्थों को अवशोषित और धारण करेगा, जिसके परिणामस्वरूप बहुत कम टपकन हानि होगी और उत्पाद का वजन बढ़ेगा।
Q3: औद्योगिक ऑर्डर के लिए कौन से कण आकार या जाल विकल्प उपलब्ध हैं?
उत्तर: चिकने इमल्शन मैट्रिसेस के लिए महीन पाउडर से लेकर भारी बनावट संबंधी आवश्यकताओं के लिए मध्यम कणिकायुक्त कणों तक, अनुकूलन योग्य आकारों की एक श्रृंखला उपलब्ध है।
Q4: क्या बल्क टीएसपी पाउडर स्वचालित उच्च कतरनी मिश्रण उपकरण के साथ संगत है?
उत्तर: हाँ, यह थर्मो{{0}यंत्रवत् क्रॉसलिंक्ड है और यांत्रिक बलों के तहत ख़राब नहीं होगा; इस प्रकार, इसका उपयोग उच्च कतरनी सम्मिश्रण, पंपिंग और निरंतर एक्सट्रूज़न लाइनों में किया जा सकता है।
Q5: टीएसपी पाउडर के वाणिज्यिक थोक शिपमेंट के साथ कौन से प्रमाणपत्र आते हैं?
उत्तर: थोक ऑर्डर विस्तृत विश्लेषण प्रमाण पत्र (सीओए), गैर-जीएमओ प्रमाणन, एलर्जेन प्रमाणन और विशिष्ट आईएसओ/एचएसीसीपी खाद्य सुरक्षा प्रमाणन के साथ आते हैं।
उत्पादन प्रक्रिया
प्रमाणपत्र
प्रदर्शनी
